Z całą pewnością można powiedzieć, że w dzisiejszym świecie wszystkie granice ulegają powolnemu zacieraniu się.
Dotyczy to też, a może nawet i przede wszystkim, swobodnej wymiany towarów pomiędzy nieraz bardzo odległymi od siebie krajami. Jednym z pozytywnych skutków takiej sytuacji jest fakt, że dziś możemy spróbować specjałów każdej niemal kuchni świata, a jedyne, co musimy zrobić w tym celu, to wybrać się do pobliskiego sklepu, aby zakupić potrzebne produkty. Tym właśnie sposobem bez większego trudu z naszej strony jednego dnia na obiad możemy zjeść którąś z chińskich potraw, a drugiego coś, co pochodzi na przykład z północnej Afryki. Oprócz tego, w każdym większym mieście jest ogromny wybór, jeśli chodzi o restauracje serwujące dania charakterystyczne tylko dla jednego państwa lub regionu, jak wietnamskie knajpki, węgierskie restauracje lub wytworne, francuskie lub włoskie lokale gastronomiczne, w których nie tylko dobrze zjemy, ale i będziemy mogli na moment oderwać się od rzeczywistości.